полезные статьи

Заменить лук на лук-шалот с небольшим количеством кипятка

Мне легко не забыть взять в магазине скобы, такие как чеснок и лук, но другие более крупные вещи не всегда так удачливы; в частности, я всегда забываю лук-шалот. К счастью, если вы готовите рецепт с шалотами, а ваша кухня временно отсутствует, мы научились легко их заменять.

Вдохновленная одним из советов Джулии Чайлд, Дана Велден из The Kitchn предложила супер-умную замену шалоту:

В течение многих лет я модифицировал наконечник [Джулии Чайлд], просто поместив рубленый лук в сито и, удерживая его над раковиной, выливая только что кипящую воду через нее на 15 секунд.

Хотя лук-шалот действительно отличается от лука, этот совет определенно удобен, чтобы узнать, когда вы вышли, но в рецепте нужен шалот. Для получения дополнительной информации, включая идеи замены шалота без лука, перейдите по ссылке ниже.

Лучший совет, который вы, вероятно, пропустили | Китчн