интересно

Ты дурак, если не жаришь морковь

Я не знаю, если морковь (в целом) недооценена или переоценена, но я знаю, что морковь почти преступно игнорируется. Да, трудно конкурировать с жареной кукурузой, но жареная морковь - дымное, сладкое и обугленное чудо, и я здесь, чтобы требовать, чтобы вы обратили на них внимание.

В моркови много сахара, а обгоревший, почти сгоревший сахар очень вкусный. Темная дымность, придаваемая грилем (или сковородкой для гриля), придает всей этой сладости нечто, от чего можно выиграть, создавая идеально сбалансированный, очень летний, дружелюбный к каждому рациону гарнир. Помимо моркови, все, что вам нужно, это оливковое масло и соль. Вы могли бы сделать соус для макания или сбрызнуть чимичурри, но я не знаю, почему вы захотите создать больше работы для себя. Чтобы сделать эти соленые, сладкие, дымные изыски, вам понадобятся:

  • Одна куча моркови, радуга, если вы можете найти их
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • Поваренная соль

Удалите все верхушки, затем почистите или очистите морковь и нарежьте их пополам, если только они не маленькие крошечные дети, в этом случае вы можете оставить их целыми. Поместите их в большую миску, сбрызните маслом, добавьте две щепотки соли и все перемешайте. Разогрейте гриль (или противень) на среднем огне. Положите морковь на решетку и варите 15-20 минут, поворачивая каждые пять минут или около того, пока они не станут хорошими и обугленными, и их можно будет легко проткнуть вилкой. Подавать как простую сторону и делать больше, чем вы думаете, потому что любые остатки станут отличным дополнением к холодным салатам. (Однако не служите им как хот-доги - это неуважительно как для моркови, так и для хот-догов.)