интересно

Три мифа о газированной воде, разоблачена

Если вы называете это сельтерской водой, газированной водой или газированной водой, этот игристый напиток становится популярным с каждым днем, и американцы поглощают его все более быстрыми темпами. И хотя он часто продается как часть более здорового образа жизни, в частности, такого, который не включает сладкую соду, существуют некоторые устойчивые мифы о газированной воде, которые не совсем складываются.

Некоторые говорят, что это вредно для ваших костей, разрушает зубы и может даже привести к увлажнению. Если вы беспокоитесь, что ваш любимый газированный напиток на самом деле вреден для здоровья, вот вам правда.

Газированная вода не вымывает кальций из ваших костей

Ни газированная вода, ни газировка, содержащаяся во многих напитках, не ослабляют ваши кости. Никто, кажется, не знает, с чего этот миф зародился, но где-то вдоль линии люди начали верить, что карбонизация может вымывать кальций из ваших костей и увеличить риск остеопороза. Но нет никаких доказательств, подтверждающих эту теорию.

Согласно одному исследованию, проведенному Дугласом Килом, в Гарвардской медицинской школе, опубликованным в статье, безалкогольные напитки с колой были связаны с низкой минеральной плотностью костей у пожилых женщин, но не с другими газированными напитками (включая газированную воду). Мужчины в исследовании не испытали никаких изменений.

Другое исследование, проведенное Робертом Хини, доктором медицины, в Медицинской школе Университета Крейтона, а также опубликованное в, похоже, предполагает то же самое: карбонизация не является основным подозрением, когда речь идет о вымывании кальция из костей. Исследователи предполагают, что проблема на самом деле может заключаться в кофеине и фосфорной кислоте, которые содержатся в коле - ни одной из них нет в газированной воде. Ваша красивая структура кости безопасна от всех этих пузырей.

Газированная вода не обезвоживает вас

Этот миф - настоящий скребок головы, но газированная вода не обезвоживает вас. Мало того, что нет никаких доказательств того, что газированная вода обезвоживает вас (с чего бы это произошло?), На самом деле это полная противоположность (сюрприз!).

По словам Сары Блейх, к.т.н. и доцент кафедры политики здравоохранения в Школе общественного здравоохранения имени Джона Хопкинса, питьевая газированная вода является такой же увлажняющей, как и обычная питьевая вода. Единственный маленький улов: вы можете пить меньше воды за один сеанс, потому что газирование в газированной воде делает ее более наполненной, и это может потенциально снизить общее потребление воды. Так что, если вы испытываете жажду, можно пить стакан газированной воды, просто имейте в виду, что вам, возможно, придется выпить больше, чтобы утолить жажду.

Газированная вода повреждает зубы, но это не так уж плохо

Газированная вода может разрушить зубную эмаль, но это не так плохо, как кажется. Главный подозреваемый здесь на самом деле является побочным продуктом самого процесса карбонизации. Чтобы превратить буровую воду в модную газированную воду, углекислый газ вынужден растворяться в указанной воде с использованием низких температур и высокого давления. Этот процесс создает углекислоту (dun dun dunnnn), которая дает большинству газированной воды уровень кислотности ниже по шкале pH, чем обычная водопроводная вода.

Они не такие кислые или едкие, как газированные напитки, но некоторые ароматизированные газированные воды имеют уровень кислотности на уровне фруктового сока. Исследование, проведенное доктором Катрионой Браун в Университете Бирмингема и опубликованное в статье, предполагает, что большая часть ароматизированной газированной воды оказывает такое же коррозионное воздействие на зубы, как и апельсиновый сок (который, как известно, смягчает зубную эмаль). В своих тестах лимон, лайм и грейпфрут были наиболее едкими ароматами, потому что они используют лимонную кислоту для вкуса в дополнение к уже присутствующей углекислоте.

Другое исследование, опубликованное в статье, показало, что обычная минеральная вода и самая безалкогольная газированная вода очень мало повреждают зубы. Так что да, газированная вода может повлиять на ваши зубы, но в худшем случае она не более вредна, чем фруктовый сок (без сахара, который ухудшает положение). Как объясняет доктор стоматологии Дэмиен Уолмсли, профессор стоматологии в Университете Бирмингема, газированная вода в Атлантике представляет опасность эрозии зубов, но напитки должны потребляться в течение длительного периода времени, чтобы оказать какое-либо серьезное влияние., По сути, эрозия зубов происходит в контролируемой лабораторной среде, да, но в реальных условиях вряд ли вы будете пить достаточно, чтобы нанести какой-либо реальный ущерб. Если вы правильно ухаживаете за зубами, вам не о чем беспокоиться.

Правила помнить, пока вы наслаждаетесь газированной водой

Газированную воду совершенно безопасно пить регулярно, если вы придерживаетесь нескольких основных правил:

  • Не пейте газированную воду (или любые другие газированные напитки), если вы страдаете от синдрома раздраженного кишечника (СРК). Газирование может усугубить ваши симптомы и вызвать тяжелое, неприятное вздутие живота.
  • Прочтите этикетку питания и избегайте газированной воды с добавлением сахара или искусственных подсластителей, рекомендует Despina Hyde, зарегистрированный диетолог в медицинском центре NYU Langone. В газированных напитках, таких как тонизирующая вода и некоторые ароматизированные варианты газированной воды, будут дополнительные скрытые ингредиенты, даже если они утверждают, что не содержат калорий, так что следите за своими глазами.
  • Избегайте пить слишком много газированной воды с большим количеством лимонной кислоты, добавленной для ароматизации, если вы можете помочь. Помните, что газированная вода с цитрусовым вкусом, как правило, самая кислая.
  • По словам Уолмсли, сохраняйте свою более кислую газированную воду во время еды и пейте обычную (или газированную) обычную воду.

Суть в том, что чистая вода всегда будет гарантированной безопасной ставкой (при условии, что она чистая). Тем не менее, газированная вода является хорошей альтернативой газировке и другим сладким напиткам. Хорошо пить, когда хочется пить, если это не то, что ты пьешь всю оставшуюся жизнь.