интересно

Лучший набор услуг для питания: синий фартук против Hello Fresh против Plated

Услуги по подписке на питание, такие как Blue Apron, Hello Fresh и Plated, доставляют свежие продукты к вашей двери каждую неделю, экономя ваше время и хлопоты при планировании еды и покупке продуктов. Но стоят ли они этого? Вот посмотрите, как эти сервисы работают и сравнивают друг с другом.

Что такое услуги по подписке на питание?

Эти услуги (иногда называемые «доставкой комплектов блюд») позволяют выбирать блюда из каждой недели, а затем доставляют рецепты и предварительно порционированные ингредиенты в выбранный вами день недели, чтобы вы могли легко приготовить блюда шеф-повара дома. Они похожи на сочетание приложений для планирования еды, покупки продуктов и поиска рецептов - все в одном.

Естественно, эти услуги стоят больше, чем просто планирование еды и покупка продуктов, и это больше, чем просто заказ, но эти услуги сочетают удобство и время от времени кулинарное образование. Кроме того, все блюда контролируются порциями (чтобы вы не тратили пищу и могли следить за своей талией).

Если вам нравится готовить и пробовать новые продукты, но у вас часто нет времени планировать и готовить все свои обеды, одна из этих услуг может быть для вас. Я использую Blue Apron более двух лет и Hello Fresh около года, а также заказывал у Plated несколько раз за последний год. Давайте сравним.

Стоимость

Вероятно, это первый вопрос, который беспокоит людей, когда речь заходит об этих услугах. Цены одинаковы для всех: от 9 долларов на человека за еду до 12 долларов (включая доставку).

У Blue Apron есть два плана: подписка для 2 и 4 человек, с 3-х разовым питанием в неделю. План для 2 человек составляет 59, 94 долл. В неделю (9, 99 долл. На человека), а семейный план - 139, 84 долл. В неделю (8, 74 долл. На человека).

Hello Fresh стоит немного дороже, опять же с вариантами подписки на 2 и 4 человека и 3-разовым питанием в неделю. План для 2 человек составляет 69 долларов в неделю (11, 50 долларов на человека), а семейный план - 129 долларов в неделю (10, 75 долларов на человека).

Цены указаны в зависимости от количества заказанных вами тарелок, с минимум 4 тарелками на заказ в неделю. Большинство из них стоят около 12 долларов США, хотя, для сравнения, заказ на трехразовое питание на 2 человека составит 72 доллара в неделю. Однако вы можете заказать минимум две тарелки для двух человек, и общая сумма составит 48 долларов. Plated также предлагает некоторые фирменные блюда (например, филе миньон или морские гребешки), стоимость которых может достигать 30 долларов за блюдо.

К настоящему времени, в зависимости от ваших привычек расходовать еду, вы можете подумать: «Святой гребешок, это дорого» или «Я все равно трачу столько же на вынос». Я был в священном лагере морских гребешков, но нужно учитывать, что ингредиенты по возможности производятся из местных продуктов и являются органическими, и эти продукты также стоят дороже в продуктовом магазине.

В зависимости от того, где вы живете, если учесть, что плата за доставку продуктов часто составляет около 7-10 долларов за доставку, а услуги по планированию еды - около 6-8 долларов в месяц, цена в 10 долларов на человека не так уж и плоха. (Еда на Биг Мак в McDonald's стоит 7, 45 доллара в моей шее, и эти блюда значительно вкуснее и полезнее для вас.)

Победитель: Синий Фартук. Blue Apron стоит меньше всего на человека.

Варианты еды и гибкость

Частью удовольствия от использования этих услуг является обнаружение новых рецептов и ингредиентов, но также полезно иметь выбор блюд, особенно если в вашем доме разборчивые едоки, пищевые аллергии или специальные диеты (эти услуги предлагают как вегетарианское, так и всеядное питание)., Все три позволяют заранее выбрать блюда и посмотреть рецепты, но некоторые из них более гибкие, чем другие.

Голубой фартук, например, выбирает для вас блюда по умолчанию на основе ваших сохраненных предпочтений (вегетарианская или нет, или избегание определенных белков). Вместо трех блюд, которые они выбирают для вас, вы можете поменять блюда из другого меню (вегетарианское или мясное и рыбное). Как ни странно, не все комбинации могут быть доступны. Например, если вы хотите куриные бедра и свиные отбивные, но не лосось, единственный вариант из шести блюд - это лапша соба (два других овощных блюда выделены серым цветом). Так что выбор здесь ограничен. Пример блюда:

  • Отбивные из свинины по центру со свеклой, морковью из семейной реликвии и салатом из фундука
  • Хрустящие куриные бедра с приправой из кумквата и салатом из фрике
  • Баттернат сквош и капуста минестроне

Привет Свежий похож. Вы выбираете один из трех доступных вариантов питания. Тем не менее, нет никаких ограничений комбинации. Пример блюда:

  • Жареный хек с картофелем, шпинатом и лимонно-майонезным соусом
  • Тосканские фрикадельки над спагетти
  • Средиземноморский овощной тостадас

Из трех услуг Plated предлагает наибольший выбор: девять блюд на выбор и возможность заказать столько блюд, сколько вы хотите (в количестве 2, 4 или 6 тарелок). Вы получаете гораздо более широкий ассортимент продуктов, включая «без добавления глютена» и низкокалорийные варианты. Пример блюда:

  • Тайский карри с арахисом и клейким рисом
  • Рулет с жареной брокколи с пармезаном
  • Сырный Фарро в итальянском стиле и красный рис с жареной капустой

Для всех услуг, вы можете пропустить неделю (или больше) заранее, если вы не заинтересованы в меню, но вы должны помнить, чтобы сделать это за неделю заранее (или вы получите холодильник, полный еды готовить то, что тебя не так интересует). Преимущество Plated в том, что вы можете увидеть варианты еды за три недели, но, с другой стороны, если вы выберете блюда слишком поздно, некоторые блюда можно будет распродать (в отличие от Blue Apron и Hello Fresh). Вы также можете изменить параметры подписки Plated на доставку через неделю.

Победитель: покрытый металлом, для большего количества вариантов еды и возможности добавить больше блюд к вашему заказу.

Рецепты и Кулинарные навыки

Все эти услуги поставляются с красивыми рецептурными карточками, которые объясняют немного о том, что вы готовите, в дополнение к необходимым ингредиентам, времени приготовления блюда и количеству калорий на порцию.

Blue Apron имеет лучшие фотографии еды на своих больших карточках с рецептами, что действительно помогает, когда вы пытаетесь понять, насколько свежими должны быть эти клецки. Описания продуктов также более назидательны, чем другие услуги ». Например, описание цыпленка Карла Великого объясняет звезду блюда, demi-glace и как оно было создано, в то время как рецепт ньокки объясняет, почему комбинация брюссельской капусты работает с лимонами Мейера. Это делает приготовление пищи больше похожим на учебный опыт, и я неоднократно брал новый трюк из карточек с рецептами, например, используя хлебные крошки, чтобы добавить текстуру в блюдо из макарон. Онлайн-рецепты Blue Apron также содержат отзывы других участников, поэтому вы получите советы по приготовлению или настройке этого рецепта от других участников.

У Hello Fresh была самая фактическая информация, включая список кухонных инструментов и примерное питание (не только калории, но и углеводы, жир, белок и клетчатка). Вместо того, чтобы говорить что-то вроде «приправить перец чили к терпимости к специям» (как это делают другие службы), Hello Fresh дает конкретные рекомендации («мы использовали 1/2 чайной ложки»). По большей части карточки рецептов Hello Fresh просты и понятны. Я не думаю, что научился каким-либо новым методам, используя Hello Fresh, хотя, сделав приблизительно двадцать приемов пищи.

Карты рецептов Плейта были в порядке, покрывая основы. Я обнаружил, что советы по приготовлению пищи и глоссарий очевидны («Когда готово, куриная кожа должна выглядеть обугленной, но не полностью сожженной» и «обязательно прочитайте весь рецепт») или, иногда, совершенно неправильно («Промыть курицу»). и высушите бумажным полотенцем. ") Пожалуйста, не мойте свою сырую курицу. Тем не менее, в Интернете сайт предлагает немного больше информации, например, о сложности приготовления пищи и, иногда, о предложении сочетания вин. Из-за разнообразия блюд Plated также демонстрирует некоторые необычные способы использования ингредиентов, таких как красный листовой салат на гриле, сопровождающий мясо на гриле. Я также ценю, что, в отличие от большинства рецептов, шаги Plated иногда экономят ваше время, поскольку вы готовите ингредиенты, в то время как другие продукты готовились (вместо того, чтобы готовить / измельчать их все в начале).

Победитель: Синий Фартук. Небольшие детали, такие как выделение ингредиентов в рецептах и ​​советы по приготовлению пищи, делают карточки рецептов более полезными и удобными для пользователя.

Качество и разнообразие продуктов питания

Напоследок поговорим о самом главном: о самой еде. Нет смысла платить премию за планирование еды, приготовление пищи и доставку еды, если вы не наслаждаетесь или не цените блюда. Это очень субъективно, но я наслаждался большинством блюд из этих служб доставки - некоторые больше, чем другие.

Рецепты Hello Fresh были довольно простыми и неудивительными - например, множество паст для вегетарианских блюд, жареная рыба или жаркое для других, хотя были и некоторые менее распространенные рецепты, такие как ливанские фрикадельки и салат из запретного риса. (Вы можете увидеть их архив рецептов здесь.) Суть в том, что Hello Fresh курирует меню для вас (обычно на тему, например, необычное зерно или продукты в сезон), и что все ингредиенты супер-свежие, Все они были на вкус и чувствовали себя как здоровые блюда - хотя и прямо из журнала Cooking Light - но они дают вам очень приличный размер порции.

Рецепты Синего Фартука, кажется, поднимают рецепты немного больше, с такими блюдами, как гамбургеры из лемонграсса с индейкой, капуста и каштановая лазанья, а также жареный рис с креветками и ананасами. (Вы можете проверить их кулинарную книгу здесь.) Есть и другие основные блюда, такие как жареная говядина или белая пицца, но часто в них добавляется необычный ингредиент, или рецепты подчеркивают ингредиент или технику, чтобы вы взглянули на нее по-новому., Как написала моя подруга и собиратель еды Анна:

Синий Фартук научил меня многому о шалоте. Серьезно я использую их все время сейчас и никогда не делал раньше. Кроме того, собираю легкую заправку для салата, что я сейчас и делаю постоянно. И просто вытираю сковороду и снова использую ее. Так очевидно, что это никогда не происходило со мной. О, быстрый картофельный салат. Я очень люблю картофельный салат, но никогда не делал его, потому что это заняло слишком много времени. Теперь я приготовлю один на ужин.

Блюда Plated показались мне неизменно ароматными. В отличие от более экспериментальных рецептов (таких как «Синий фартук»), блюда Plated казались более аутентичными или традиционными. Тайское карри Massaman, например, заставило меня почувствовать, что мой рот горел - пряность определенно не была смягчена для тех, кто впервые в тайской еде. Другие блюда были довольно простыми, но комбинация ингредиентов работала хорошо (кедровые орешки отлично подходят к спагетти, кабачкам и капусте!). Их вегетарианские блюда кажутся также более захватывающими, чем другие блюда (например, гамбургеры из портобелло с кленовым соусом с салатом тахини в отличие от блюд из макарон или салатов), и вы можете указать в своем вкусовом профиле, что вы хотите избегать таких вещей, как орехи, острая пища, моллюски, молочные продукты и другие ингредиенты.

Победитель: Галстук между Голубым Фартуком и Покрытием. Трудно выбрать это. Блюда из «Синего фартука» обычно интересны, а качество ингредиентов превосходное (мне нравится узнавать, откуда взялись продукты). Из-за разнообразия блюд, предлагаемых на Plated, блюда, как правило, более удовлетворительные, потому что я должен был выбрать именно то, что мне хотелось.

Так они того стоят?

Я бы порекомендовал эти услуги всем, кто любит готовить и не возражает платить премию за удобство планирования и совершения покупок для них, и кто ценит сезонные, выращенные на месте и экологически чистые ингредиенты. Однако на приготовление пищи часто уходит больше получаса, поэтому на кухне это не сэкономит вам массу времени. (С блюдом с клецками, Синий Фартук заставил меня сорвать листья с нескольких крошечных брюссельских капуст, что было безумно, но, в конце концов, того стоит.) Стоят ли эти услуги для вас или нет, может также зависеть от того, насколько вы ненавидите "Что на ужин?" вопрос.