полезные статьи

Когда использовать натуральное и быстрое высвобождение при приготовлении с помощью быстрого приготовления

Instant Pot - это настольная мультиварка с множеством функций, но ее способность готовить под давлением - это то, что делает ее незаменимой для приготовления супов, наполненных вкусом, коллагеновых кусков мяса и даже заварных пирожных с чизкейком в очень коротком заказе. Однако в нем есть немного мистики «черного ящика»; еда поступает, Мгновенный горшок запечатывается и запирается, и через некоторое время еда выходит, готовая к употреблению.

Прежде чем вы сможете взять еду или даже открыть кастрюлю, давление должно быть сброшено. Вы можете либо сразу отпустить его, переключив выпускной клапан с «уплотнения» на «вентиляцию», либо вы можете самостоятельно сбросить давление в Instant Pot, что может занять от пяти до 25 минут. В течение этого времени Instant Pot переключится на настройку «согреться», которая может продолжать готовить еду. (Оба метода очень просты, но приведенное выше видео поможет вам пройти через каждый из них.)

Быстрое высвобождение следует использовать, когда вам нужно быстро достать эту еду, т. Е. Если вы имеете дело с легко переваренными белками (например, морепродуктами) или деликатными овощами быстрого приготовления (например, кукурузой или бок-чой). Естественный выпуск в основном используется, чтобы держать ваши кухонные прилавки немного чище. Давление внутри Instant Pot может вызвать вспенивание продуктов с большим количеством жидкости, и эта пена может взорваться самым тревожным образом, поэтому используйте этот тип выпуска для супов, тушеных блюд или каш. Если вы не хотите ждать 25 минут (или беспокоитесь о переваривании пищи), позвольте Instant Pot высвобождаться естественным образом в течение 10 минут, а затем быстро отпустите, чтобы избавиться от последнего давления.