интересно

Как заказать напитки в баре, не смущая себя

Иллюстрация: Анжелика Альзона

Для многих людей их обучение употреблению алкоголя идет трудно и быстро во время обучения в колледже, и в основном включает дешевое пиво и все остальное, что они могут получить в свои руки. У большинства из нас нет официального представления о различных типах напитков для взрослых, о том, что в них и как их заказать, и это может привести к некоторым неприятным ситуациям, когда вы заказываете напиток в баре.

Показательный пример: однажды я заказал мартини на сетевом мероприятии. «Как ты этого хочешь?» - спросил бармен. Я понятия не имел, что он имел в виду, но я не хотел выглядеть глупым. «Ну, потрясенный?» - ответил я (потому что так говорит Джеймс Бонд). Бармен ухмыльнулся. «Нет, я имею в виду, ты хочешь водку или джин?» Я чувствовал себя чертовски глупым. Вот как можно заказать выпивку, не смущая себя.

Не бойтесь задавать вопросы

Здесь действует старый режим ожидания: не бойтесь задавать вопросы. Как однажды сказал старый коллега: «Вы можете чувствовать глупость, задавая вопросы, но вы выглядите глупее, когда не получаете его, потому что не смогли спросить». В моей ситуации простое «Что вы имеете в виду? Я никогда раньше не заказывал мартини », было бы достаточно. Если они не невероятно заняты, большинство барменов, как и любые эксперты, будут рады поделиться своим опытом. В противном случае у них, вероятно, будет меню, и вы можете просто прочитать и указать.

Если вы все еще беспокоитесь о том, чтобы выглядеть глупо, у Thrillist для Yahoo есть список самых глупых вопросов, которые вы не должны задавать бармену. Изучите ответы заранее, и вам не придется об этом беспокоиться. Вот несколько в их списке:

  • Почему мой стакан не полон? Если это вино, оно не будет полным. Как они говорят: «Потому что единственное место, где вы увидите полный бокал вина, находится в руках Тириона Ланнистера».
  • Что здесь хорошего? «Это подразумевает, что кроме их фирменных чаш для пунша, все остальное на вкус как окунь посредственности», - говорит Триллист. Возможно, вам лучше спросить, какой у них самый популярный напиток или что они порекомендуют. Некоторые бармены могут сделать вас как можно проще, но это достаточно справедливый вопрос.
  • Что дешево? Напитки могут быть очень дорогими, так что это серьезная проблема, но если вы не хотите смущаться, лучше задать вопрос: «Есть ли у вас какие-нибудь специальные предложения?»

Заказ вина тоже может быть сложным, и если цена вас больше всего волнует, вот что нам сказала Гвендолин Осборн из Wine.com:

«Подними меню и скажи, что ты« ищешь бутылку, похожую на эту », и укажи цену, а не вино». Подлый, верно? Сомелье должен воспользоваться этим сигналом и рекомендовать вина в этом ценовом диапазоне. Обратите внимание на слово «должен».

Тем не менее, нет ничего плохого в упоминании ценового диапазона, либо.

Выучите несколько языков бара

Вы не должны бояться задавать вопросы, но это также не мешает выучить базовый барный словарь. Таким образом, когда ваш бармен или официант спрашивает, хотите ли вы выпить «на камнях», вы знаете, что он на самом деле не спрашивает, хотите ли вы гравия в своей выпивке.

BarsandBartending.com имеет полный список общепринятых языков барменов, включая:

  • На скалах: со льдом. Прямо без льда.
  • Аккуратный : напиток подается при комнатной температуре без льда. «Если кто-то просит виски в чистом виде, они просят выстрел прямо из бутылки».
  • Грязный : если вы хотите много оливкового сока в мартини, попросите действительно грязный. «Добавление оливкового сока к мартини делает его грязным мартини. Чем больше оливкового сока, тем грязнее мартини.
  • Хороший напиток . Когда вы заказываете хороший напиток, вы в основном говорите бармену, что у вас нет предпочтений в отношении того, какую марку алкоголя вы хотите, поэтому просто предложите вам самый дешевый вариант. «Хороший напиток - это напиток, в котором не упоминается ни марка ликера, ни марка смеси».
  • Спина : небольшой стакан чего-то (например, воды или безалкогольного напитка), который сопровождает напиток.
  • Стрелок : выстрел в одну-две унции, предназначенный для потребления одним глотком.

Это не помешает сделать небольшое исследование, либо. Если вы знаете, что идете в бар или ресторан заранее, вы можете проверить их список вин, пива или коктейлей в Интернете, чтобы вы знали, что вы получаете, и вам будет удобнее, когда вы туда доберетесь. Vinepair - это увлекательный ресурс для изучения различных видов крепких напитков, в Beer Advocate есть целый раздел, посвященный Beer 101, и ознакомьтесь с Wine Folly для начинающего руководства по употреблению вина.

Придерживайтесь основ

Тем не менее, есть много информации, чтобы принять во время исследования. Существует несколько видов пива на выбор, в зависимости от того, как они ферментированы, при какой температуре они варятся и так далее. То же самое с вином. Типы вина варьируются в зависимости от винограда, региона, метода и так далее.

Это все очень интересно, но в этом посте мы просто пытаемся помочь вам заказать напиток. Итак, вот несколько основных вопросов, чтобы спросить.

  • Сидры : сидры сбраживаются дрожжами, как пиво, но делаются из фруктов, как вино. Они хороши, если вам не нравится вкус пива или вина, и они, как правило, довольно сладкие. Strongbow и Angry Orchard - два популярных варианта, которые большинство баров, скорее всего, будут иметь в наличии. Как сидр, но найти его слишком сладким? Вы можете попробовать укус змеи, который состоит из сидра, смешанного с пивом.
  • IPA: Индийский бледный эль обычно имеет более «хмельный» вкус, потому что он сделан с большим количеством хмеля. Если вы к ним не привыкли, они, вероятно, будут для вас довольно интенсивными и горькими, и многие люди говорят, что это приобретенный вкус. Они стали популярными среди людей, специализирующихся на крафтовом пиве, поэтому, где бы вы ни были, есть вероятность, что у них есть достойные IPA, которые можно заказать. Lagunitas IPA и Sierra Nevada Pale Ale - два популярных бренда.
  • Пшеничное пиво: пшеничное пиво легче пить, и, как правило, оно не обладает сильным «пивным вкусом». Hefeweizens и witbiers являются подтипами пшеничного пива, и они получили свои названия из-за небольших различий в том, как их варят. Популярные бренды включают Blue Moon и Allagash White.
  • Мерло : Это одно из самых популярных красных вин по причине: его легко пить. Как указывает Vinepair, мерло часто называют «сочными со вкусами шоколада и вишни».
  • Каберне Совиньон: Многие мерзкие виноделы не любят мерло, потому что это слишком просто. Вместо этого они предпочитают каберне, потому что оно имеет более агрессивный, выдержанный вкус. Если вы не винный человек, это может быть приобретенным вкусом.

  • Виски сода или джин с тоником : это довольно стандартно. Вы вылечитесь виски с содовой или джином с тоником. Формула в основном ликер + газированный напиток. Вы можете заменить это практически любым алкоголем. Предпочитаете бурбон? Заказать бурбон соды. Нравится водка? Заказать соду водки. Если вы хотите определенную марку алкоголя, обязательно сообщите им об этом, иначе они будут считать, что вы хотите хорошо. Помимо клубной газировки, вы также можете заказать выпивку с помощью сельтерской, газированной или тонизирующей воды. Китчн объясняет различия здесь.
  • Мартини : Если вы собираетесь заказать мартини, будьте готовы сообщить бармену, что у вас за джин или водка. Традиционно они сделаны с джином. Они могут также спросить вас, хотите ли вы, чтобы оно высохло. Сухой просто означает, что они добавляют меньше вермута, что делает напиток немного более горьким. Хотите еще вермута? Попросите его «мокрый». Они могут спросить, хотите ли вы, чтобы его встряхивали в шейкере или просто перемешивали. Согласно Business Insider, размешивание обычно приводит к более гладкому напитку. Это покрывает основы, но у них есть больше подсказок заказа мартини здесь.

Если вы заказываете смешанный напиток с алкоголем, они могут спросить, какую марку вы хотите. У Vinepair есть забавная интерактивная таблица самых популярных ликеров в мире, разбитых на виски, водку, ром, ликер, текилу и коньяк. Вы также можете просто спросить у бармена или друга какие-либо рекомендации, или, если сомневаетесь, просто сказать, что у вас все в порядке с колодцем, который обычно является самым дешевым брендом.

Конечно, независимо от того, какой напиток вы заказываете, снобы всегда быстро сообщают, что вам не следовало заказывать, и предлагали альтернативу. Вы можете вежливо кивать и улыбаться или поднимать их и пробовать что-то новое - вы никогда не знаете, что вам может понравиться.

Спроси вкус

Самый простой способ избежать неловкости - это признать, что вы понятия не имеете, что делаете, и просто попросить образец. Вы не можете сделать это с ликером, но большинство заведений даст вам образец вина или пива.

Это может быть труднее сделать, если бар переполнен, но если есть пиво, которое вы хотите попробовать, и ваш бармен не кажется сумасшедшим занятым, вы могли бы также попросить вкус, прежде чем совершить сделку. Многие рестораны позволят вам попробовать что-то из винной карты. Просто скажите им: «Я не знаю, что мне нравится. Могу ли я попробовать X? ». Большинство мест разместятся.

Другой вариант здесь - купить билет на самолет (причудливый способ сказать несколько небольших образцов различных вкусов напитка). Много баров делают полеты всего от ремесленного пива до вин к мимозам. Это отличный способ попробовать несколько разных сортов напитка и узнать, какой из них вы должны заказать в полном размере.

И помните: есть вещи худшие, чем алкоголь, о которых нельзя не знать. Однако, если вы испытываете беспокойство или смущение в баре, не пытайтесь быть Джеймсом Бондом: будьте проще, а если до этого дойдет, просто спросите.