полезные статьи

Как Sous Vide ваши собственные медицинские марихуаны

Если есть что-то, для чего нужен иммерсионный циркулятор, то это настойки. Точная температура водяной бани дает вам больший контроль над вашими результатами и позволяет в основном «починить и забыть». Это хорошо для извлечения всевозможных вещей, но сегодня мы собираемся извлечь немного ТГК.

Я никогда не увлекался съедобными, потому что мне не нравится вкус сорняков, но они кажутся довольно эффективными. Хорошая пища зависит от хорошего извлечения ТГК, поэтому мой Anova Precision Cooker показался мне вполне подходящим для этой конкретной работы. Чтобы проверить эту теорию, я попробовал несколько разных рецептов. Посмотрим, как все получилось, ладно? (Примечание: если вы не уверены в законности марихуаны в вашем штате, ознакомьтесь с этой картой, обязательно прочитайте и соблюдайте местные законы и правила, а также обязательно ознакомьтесь с нашим руководством о том, как безопасно и безопасно использовать медицинскую марихуану. ответственно).

Но сначала вы должны декарбировать

Для наиболее эффективной экстракции вам понадобится обезжелезть сорняки. «Декарбинг» не имеет ничего общего с углеводами. Это сокращение от «декарбоксилирование», которое представляет собой химическую реакцию, которая выделяет углекислый газ, превращая THCA (тетрагидроканнабиноловую кислоту) в THC (тетрагидроканнабинол). Этот процесс происходит медленно, когда цветы в горшке высыхают, но вы можете ускорить его с применением тепла. Перед тем, как спросить, нет необходимости разряжать горшок, который вы собираетесь курить, так как жар от курения позаботится об этом.

Вы можете избавиться от сорняков в духовке, но это может быть немного вонючим, и весь смысл этой статьи состоит в том, чтобы ускорить процесс и использовать наш удобный вид. Чтобы начать, просто перемолоть марихуану и положите в герметичный пластиковый пакет. (Примечание: это в значительной степени испортит вашу мельницу для специй или кофе для всех других применений, поэтому подготовьтесь к этому.) Согласно Sousweed, вы захотите установить свой погружной циркулятор на 95ºC (203ºF) и погрузить мешки, содержащие сорняковую пыль для около часа. Тогда ваш сорняк будет полон ТГК и готов к любому пищевому рецепту, в котором вы хотите его использовать.

Жирные друзья

Если вы знаете, как вселить одну жирную субстанцию, вы можете в значительной степени влить их все, и Sousweed поможет вам в этом процессе. Масло, оливковое масло, сало и кокосовое масло вселяются при температуре 85ºC (185ºF), это просто вопрос того, как долго вы оставите их там. Помимо кокосового масла (которое имеет отношение 8 унций кокосового масла к 1 унции каннабиса ), соотношение практически для любого кулинарного жира составляет 16 унций жира или масла на каждую унцию декарбоксилированного каннабиса.

Разрежьте измельченные цветы, как описано выше, размешайте их в растопленном сливочном или жидком масле (в запечатанном пластиковом пакете или банке для каменщика) и оставьте на четыре часа в хорошей теплой бане с температурой 85ºC. Снимите, дайте остыть, пока не справитесь, и процедите через мелкое сито.

Я решил пойти с маслом, так как у меня всегда есть масло, и уменьшил его до 4 унций с унцией марихуаны. Я бы не использовал здесь дорогое масло, потому что любая тонкость аромата будет полностью скрыта. Результатом стало очень сильное распространение, которое сильно пробовало каннабис. Если вам нравится вкус сорняков, вам нравится вкус. Если вам не нравится вкус сорняков, вы расстроитесь, что потратили впустую и марихуану, и масло. (Я вроде как был, если быть полностью откровенным.) Конечно, есть способы скрыть вкус. Шоколад и сахар - очень хороший выбор, и эти Самоа своими руками выглядят как рай.

Начните с приготовления простого песочного печенья с добавленным в ТГК маслом, затем сбрызните растопленным темным шоколадом, карамелью и тертым подслащенным кокосом.

Если вы хотите поиграть и придумать свои собственные съедобные рецепты, помните несколько вещей:

  • Во-первых, обратите внимание на дозировку. В зависимости от потенции марихуаны, которую вы используете, вы, возможно, не захотите регулярно делать чашки для замены чашки каннабута. Если вы внимательно следите за своими дозами, как мы обсуждали ранее на этой неделе, вы не хотите переусердствовать. Если вы не знаете, как это выяснить, воспользуйтесь этим удобным калькулятором.
  • Во-вторых, не выпекайте угощения при температуре выше 340ºF. Это приведет к ухудшению вашего THC, делая вашу пищу менее мощной.

Опасный Dulce Dip

Еще одно сладкое угощение, которое вы можете вспомнить, - это любимое блюдо Goldavelez.com, легкое Дульсе де Лече (если честно, карамельный соус). Он не такой жирный, как описанный выше, и его заваривание занимает немного больше времени, но в результате получается очень крепкий и очень сладкий соус для окунания.

Насколько сильно вы спрашиваете? «Я правильно двигаю лицо, пока жду в очереди, чтобы заказать сильный буррито». Это то, что я делаю, это то, что я говорю. Чтобы сделать это опасное падение, просто раздавите и обезжелезьте цветы, как указано выше, а затем смешайте их в банку сгущенного молока с сахаром (Sousweed рекомендует соотношение ⅛ унций сорняков с одной банкой сгущенного молока на 12 унций. Я не Рекомендуется превышать это соотношение.) Дайте болтаться при температуре 85ºC в течение шести часов и снимите. Что касается деформации растительных частей, я обнаружил, что в процессе инфузии они почти все всплывают наверх, поэтому просто соскребите их и бросьте их. Разложите это на яблоко, размешайте в кофе со льдом или просто съешьте ложкой.

Смешайте пороки

Не секрет, что мои любимые настойки алкогольные. Хотя я обычно предпочитаю использовать Anova для придания алкоголю аромата (как я это делала в эксперименте «Great Sous Vide Gin»), его также можно использовать для придания водке (или любому другому алкоголю) алкоголизма.

Прежде чем мы начнем, мы должны отметить:. Во-первых, алкоголь следует употреблять ответственно, когда он пропитан сорняками, и, очевидно, не делайте этого или чего-то подобного, если вам не менее 21 года, и это законно в вашем штате или регионе, хорошо?

Теперь, процедура похожа на две выше, только она требует меньше сорняков ( один грамм на 250 мл водки ), и это настаивает намного быстрее. Просто смешайте обезжиренную траву в каменщике с алкоголем по своему выбору, и посмотрите пару раз при 95ºC на пару часов.

Что касается дозировки, я бы начал с пары столовых ложек и пошел оттуда, так как этот материал довольно сильный. (Это не совсем «что я делаю с моим лицом» сильно, но это «вы определенно не должны были писать тот чувак обратно» сильно.) Я также не стал бы использовать особенно хороший дух для этого, так как банк собирается полностью скрыть вкус. Если вы хотите добавить в свой коктейль только волшебство THC, я предлагаю использовать ваш настой в качестве основы для биттеров.

Чтобы узнать тонкости DIY биттеров, ознакомьтесь с нашим полным руководством здесь, но короткая версия такова:

  1. Найдите специи, травы или сухофрукты, которые, по вашему мнению, дополнят вкус сорняков.
  2. Положите пару чайных ложек каждого ароматизатора в свою маленькую баночку и накройте ее нейтральным спиртом.
  3. Встряхивайте банки один раз в день, пробуя каждые пару дней, чтобы увидеть, как они идут. (Пара капель в стакане сельтерской воды должна дать вам хорошую идею). Как только они станут ароматными, процедите части растения.
  4. Смешайте свои различные вкусовые оттенки с настойкой водки. Влейте в милые маленькие бутылки-капельницы и добавьте пару капель в любой напиток, который, по вашему мнению, выиграет от нежной любви и ТГК.

Вот еще одна идея для вашего гибрида THC-этанол: впитайте несколько смолистых медведей в этот эликсир! Согласно веб-сайту Mix That Drink, просто поместите в миску своих любимых липких медведей, червей или колы и налейте на них достаточное количество водки. Как долго вы позволяете им сидеть, зависит от вас. Они продолжат расширяться до отметки 20 часов, но они могут быть немного скользкими на ваш вкус. Мне нравится вымачивать около 12; к этому моменту они довольно большие, но еще не начали деградировать. Выловите своих раздутых желатиновых друзей из водочной ванны и подавайте.

В целом, я чувствую себя довольно уверенно, рекомендуя sous vide как метод извлечения THC. Это просто, это эффективно, и в результате получается продукт, который заставит вас задаться вопросом, что именно делают ваши губы, пока вы ждете в очереди буррито.