интересно

Что значит «съесть радугу»

Сторонники здорового питания часто говорят людям «есть радугу». Это простой способ напомнить вам, что разнообразные фрукты и овощи в вашем рационе обеспечат вас необходимыми витаминами и минералами. Это также говорит о том, что вы можете многое узнать о своей еде, просто взглянув на нее. Вот что это значит, и как это работает.

Возможно, вы слышали фразу «съесть радугу» раньше - и не только в рекламе Skittles. Диетологи, врачи или другие консультанты по здоровью и здоровью используют эту фразу, чтобы люди, особенно дети, включали в свои рационы больше фруктов и овощей. На первый взгляд, это хорошее предложение, но, как бы ни звучала эта броская фраза, оно скрывает некоторые научные знания о том, почему различные фрукты и овощи могут быть приятными для глаз и полезными для вашего здоровья. Давайте посмотрим на детали, и почему это хорошая идея "съесть радугу" вообще.

Что значит «съешь радугу» и для кого

Когда кто-то говорит «съешь радугу», он пытается в упрощенном виде объяснить, что цвет вашей пищи может многое рассказать вам о ее питательной ценности, и употребление в пищу разнообразных цветов - один из надежных способов получить многие из этих витаминов и минералов, насколько это возможно (и в процессе употребления большого, разнообразного количества пищи). Эта фраза на самом деле является упрощением реальной проблемы. Нетрудно получить необходимые витамины и питательные вещества из твердой сбалансированной диеты, но это может быть сложно, если вы придирчивый едок или у вас есть дети, которым не очень нравится расширять свой кругозор. Фактически, большая часть документации, которую мы нашли, которая использует эту фразу, предназначена для родителей, помогающих детям принять более здоровую диету.

Люди, которые действительно должны обратить внимание на цвет своей пищи, - это люди, которые либо не получают достаточного разнообразия в своем рационе как есть, либо люди, которые хотят расширить свой кулинарный кругозор, но также хотят питаться диетой. Поедание радуги на самом деле не является билетом от нездорового образа жизни к здоровому, но это шаг в правильном направлении, особенно если учесть внимание на свежих продуктах. Приведенная выше таблица основана на материалах Chasing Delicious и предыдущем посте о питательных веществах в различных видах пищи. Это хороший учебник по типам питательных веществ, которые вы получите из разных фруктов и овощей, сгруппированных по цвету и времени приготовления. Если вы ищете что-то, что вы можете взять с собой, то ранее упомянутое приложение Wholesome отлично сработает, положив всю эту информацию на свой телефон в карман. С одной стороны, оба инструмента могут быть использованы для поиска питательных заменителей пищи, которая вам уже нравится, но которую вы хотели бы использовать. С другой стороны, их можно использовать для поиска вкусных альтернативных способов получить больше витаминов и минералов в вашем рационе, которых вам может не хватать.

Связь между цветом и пищевой ценностью

Ключевым моментом здесь является отметить, что определенные цвета пищи указывают на изобилие определенных питательных веществ. Например, желтые и оранжевые фрукты и овощи (например, цитрусовые, тыква) богаты витаминами С и А. Зеленые фрукты и овощи (капуста, шпинат, спаржа, авокадо) богаты витаминами К, В и Е. С другой стороны, в пурпурных продуктах (баклажаны, красная капуста, виноград) содержится много витаминов C и K. Причина, по которой вы можете это понять, заключается в том, что растения часто получают свой цвет от различных фитохимических веществ, которые в них обнаружены. Эти химические вещества предлагают вам различные питательные вещества, когда их едят. Это корень «поедания радуги». Короче говоря, добавление в свой рацион разнообразных красочных продуктов - это простой способ получить много витаминов и минералов, не затрачивая слишком много усилий, кроме выбора цвета.

Опасность слишком большой концентрации на цвете (или питательных веществах)

Когда речь идет о здоровье и питании, важно помнить, что сосредоточиться на чем-то одном, особенно когда речь идет о витаминах и минералах, - это, как правило, плохая идея. Для большинства людей, если вы будете придерживаться сбалансированной, сбалансированной диеты, вы будете получать необходимые питательные вещества в форме, которую может использовать ваш организм. Как мы уже упоминали, когда обсуждали, почему в питании так много путаницы, чрезмерный акцент на «питательных веществах» и «витаминах» приводит к питанию, или чрезмерный акцент на еде, представляющей собой набор витаминов и питательных веществ, а не целую упаковку что ваше тело относится по-разному в зависимости от того, как его едят, готовят или что вы едите рядом с ним. Легко слишком сосредоточиться на цветах и ​​питательных веществах и избежать настоящей цели - сбалансированной диеты, полной свежих, разнообразных продуктов.

Кроме того, поскольку «съесть радугу» стало чем-то вроде броской фразы, не нужно много искать, чтобы найти причудливые диеты вокруг концепции, дополнения, утверждающие, что они предлагают «вашу ежедневную дозу фитонутриентов», или другие сомнительные утверждения о здоровье. Как всегда, проявляйте должную осмотрительность при изучении того, что вы читаете, и не становитесь жертвой лженауки. Эта идея определенно полезна, но выходить за борт и рассматривать ее как панацею опасно.

В конце концов, «есть радугу» - хорошая идея, но такая же хорошая, как сбалансированная, здоровая диета, полная свежих продуктов. Это не должно быть новостью, но это неотъемлемая часть обучения любить свою еду. Экспериментирование, поедание нового и пробование разных продуктов очень важно для того, чтобы приобрести здоровые привычки, такие как готовка и наблюдение за тем, что вы едите Не мешает узнать немного больше о пищевой ценности продуктов, которые вы хотите попробовать, и о том, как они сравниваются с тем, что вы уже едите.

Эта фраза, безусловно, упрощена, и в ней есть свои подводные камни, но если вы пытаетесь быть немного более смелым в своем рационе, или у вас есть придирчивые едоки, которых вы пытаетесь угодить, это может быть просто уловка, которая вам нужна расширить свой кругозор и одновременно лучше питаться.