интересно

Что действительно означают эти даты истечения срока годности на моей еде?

Уважаемый Goldavelez.com,

Меня немного смущают все сроки годности моей еды. Почему некоторые продукты имеют срок годности «Срок годности», «Продать» или «Использовать до»? Скажут ли они мне, когда пища небезопасна, или некоторые продукты в порядке после истечения срока годности?

С уважением,

Еда с истекшим сроком годности

Дорогая еда,

Вы правы, хотя ярлыки кажутся понятными, на самом деле они мало что говорят вам о том, можете ли вы есть или не есть еду, на которой написано. Вот краткий обзор того, что означают даты истечения срока годности и как определить, испортилась ли ваша еда.

Сроки истечения относятся к качеству, а не безопасности

Как правило, вы увидите три типа срока годности на вашей еде, и все они означают немного разные вещи. Однако, вопреки распространенному мнению, они относятся к качеству продуктов питания, безопасности. Вот что означает каждый из них:

  • Sell ​​By : эта дата сообщает магазину, как долго хранить товар на полках. Если он достигнет даты, предшествующей его продаже, магазин вытащит его с полок. Он представляет собой последний день, когда еда достигла пика качества свежести, вкуса и консистенции. После даты продажи по-прежнему будет безопасно есть (как долго? См. Раздел ниже).
  • Лучше всего, если используется : Опять же, это просто относится к тому моменту, когда качество предмета начинает ухудшаться. Как правило, вы можете заметить разницу во вкусе или консистенции после этой даты, но она все равно будет безопасна для употребления. Например, сметана может стать немного более кислой, или арахисовое масло может начать испытывать некоторое безопасное отделение масла в бутылке.
  • Use By : Да, вы уже догадались - это почти то же самое, что и «Best Used By». Дата использования - это когда продукт теряет свое пиковое качество. Это все еще безопасно для еды на некоторое время.

Существуют и другие даты, такие как дата рождения пива «Born on» (через три месяца после этого оно может начать казаться в стиле фанк), «Guaranteed Fresh» на выпечке (после чего они, скорее всего, будут несвежими, но все в порядке) есть) и многое другое. Самый важный вывод заключается в том, что это почти всегда относится к свежести и качеству, а не безопасности.

Так когда же еда на самом деле идет плохо?

Несмотря на то, что вы можете использовать большинство продуктов после даты их печати, Министерство сельского хозяйства США рекомендует вам употреблять пищу до ее даты «Использовать до» или «Наилучший, если используется», чтобы быть в безопасности. Для продуктов с датой «Продать» у вас есть достаточно установленное количество времени, прежде чем еда испортится. Молоко обычно портится примерно через неделю после даты продажи, в то время как с яйцами все в порядке в течение 3-5 недель. См. Таблицу справа, где приведены рекомендации USDA, или перейдите на страницу знакомств, чтобы узнать больше продуктов.

Помните, что все это предполагает, что вы должным образом сохранили эти предметы - если вы оставили скоропортящийся предмет на прилавке на два часа, это может быть небезопасно, так что вы должны игнорировать дату и выбросить ее.

Наконец, не стоит сбрасывать со счетов всегда надежный тест на запах. Не уверены, что молоко и яйца испортились или продукт все еще в порядке через день или два после даты «Использовать по»? Дайте ему понюхать, и если он пахнет хорошо, вероятно, все в порядке. И если вы не уверены, что сможете съесть что-то до истечения срока годности, вы всегда можете заморозить его до наступления этой даты, чтобы продлить его. Посетите веб-сайт Министерства сельского хозяйства США для получения дополнительной информации.

С уважением,

Goldavelez.com